PASTA KREMASI

UNO Pastaban dan aldığım bir krema tarifi:

250ml süt
yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 çay kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
50gr ince doğranmış beyaz veya bitter çikolata (beyaz veya kakaolu krema isteğimize göre)

     
       süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını tencereye koyup kısık ateşte tel çırpıcı ile karıştırarak pişiriyoruz. ocaktan aldıktan sonra içine tereyağı ve istediğimiz renk çikolatayı karıştırıyoruz. oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.

BİSKÜVİ YASTIK

yapılması çok basit ancak verilen şekli nedeniyle genç odalarının gözdesi olabilir.

EL YAPIMI AVİZE

sonuç çok hoş ama ne kadar dayanır ya da çabuk kirlenirse temizliği nasıl olur :((

SİMLİ OJE

 Renk uyumunu beğendiğim bir uygulama olmuş

KITIR SOĞAN HALKASI

        Sağlıklı pratik lezzetler isimli bir tv programından öğrendiğim Kıtır soğan halkası tarifini paylaşıyorum. kızartılmayıp fırınlandığı için az yağlı ama lezzetli oluyor.

• Patates cipsini robotta ince çek içine toz biber kat

• Soğanları halka halka ayır

• Ayrı bir kapta süt kreması + tuz + az un + karabiber karıştır

• Soğanları önce un koyduğun poşetin içinde unla

• Sonra kremalı karışıma sonra da cipsli karışıma bulayarak spreyle yağladığın tepsiye diz

• En son üzerlerini de spreyle ve önceden ısıtılmış fırında 20dk pişir

                                                                                                                  afiyet olsun.

Not: patates cipsi yerine şekersiz cornflakes ile de oluyor. ama ben cipslisini daha çok seviyorum.

ZEYTİNLİ RULO ÇÖREK

     İnternetten bulduğum bir tarifi aynen sizlerle paylaşıyorum. çok lezzetli ve pratik.

     Tuzlu hamur işi sevenler için oldukça leziz ve yapımı kolay bir tarif. Zeytin ezmesi ve beyaz peynirle zenginleştirilmiş iç malzemesiyle güzel görünümlü ruloları çay sofralarında servis yapabileceğiniz gibi sabah kahvaltıları içinde hazırlayabilirsiniz. 

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
• ¾ su bardağı yoğurt
• ¼ su bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzemesi:

• ½ su bardağı zeytin ezmesi
• ½ su bardağı beyaz peynir (ufalanmış veya rendelenmiş) 

Hazırlanışı:

1. Fırın tepsisini margarinle yağlayıp un serpiniz ve unu tepsinin her yanına bulaşacak şekilde gezdirdikten sonra silkeleyiniz.
2. Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta, eritilmiş yağ koyarak tel çırpıcıyla karıştırınız. Un, tuz, kabartma tozunu ekleyip elinizle karıştırıp yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız. Bu hamuru tek bir beze halinde top şekline getiriniz. ( Hamur karıştırıcınız varsa aynı işlemleri onda da yapabilirsiniz.)
3. Geniş bir zemine hafifçe un serperek top şeklindeki hamur bezesini merdaneyle yarım santim kalınlığında açınız.
4. Açtığınız kalınca yufkanın tamamına zeytin ezmesini bir kaşık sırtı veya spatula yardımıyla sürünüz. 
5. Yufkayı bıçak veya pizza keseceği ile önce ikiye, sonra dörde bölerek 12 eşit üçgen parçaya kesiniz. 
6. Ücgenlerin geniş taraflarına beyaz peynir rendesini eşit olarak dağıtarak koyunuz. 
7. Peynirin koyulduğu geniş taraflardan başlamak üzere üçgen kesilmiş yufkaları rulo şeklinde en ucuna kadar sarıp sivri uçların olduğu kısım yukarıda olacakmış gibi aralıklarla tepsiye yerleştiriniz. 
8. Bütün üçgen hamurları aynı şekilde rulo yapıp tepsiye dizerek önceden  195 derece ısıya getirilmiş   fırında 20-22 dakika üzerleri kızarana kadar pisiriniz. 
9. Tepsiyi tel bir ızgara üzerine alarak ılıklaşmasını bekleyip servis tabağına aktarınız.
10. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. 

Ruloları sararken açıkta kalan kısımlarının zeytin ezmesine bulaşmasını istemezseniz, üçgen kesilmiş her parçayı ayrı bir tabağa alarak orada sarabilirsiniz. Resimde, rulo sarılırken zeytin ezmesine bulaşırken ki hali.   

12 adet

Afiyet olsun!

ZENCEFİLLİ KURABİYE

      sizlere martha stewart programından öğrendiğim çok lezzetli, basit bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. sağlık kaynağı taze zencefil ve pekmez ile yapılıyor.


malzemeler:
1 bardak şeker
200gr tereyağ
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 
1 çay bardağı pekmez 
2 yumurta
2 bardak un 
2 çay kaşığı tarçın
biraz tuz

yapılışı:
şeker, tereyağ, zencefil, pekmez ve yumurtaları karıştır. benim mutfak şefi mikserlerinden var onun hamur yoğurmasıyla çok kolay oluyor. ayrı bir kapta un ve tarçını karıştırıp biraz tuz ekle. sonra bu kuru malzemeleri de zencefilli karışıma ekle. (unu az gelirse ekleyebilirsin)  kurabiye hamuru halini alan karışımı elinle yuvarlak hale getirip esmer şekere bulayıp fırın tepsisine diz ve pişir. çok az pişecek, kızarmayacak. afiyet olsun... 

bu arada  soranlar oldu. mutfak şefi mikserleri merak edenler için: